עוגיות למשאבת עוגיות או סתם...

יש שתי אופציות עוגיות לבנות או עוגיות כאילו בריאות, תבחרו לבד, הכל טעים.

500 גרם קמח לבן או מלא - לפי העדפה
125 גרם סוכר (שזה כבר חצי מהמקור)- כנ"ל לבן או חום לפי העדפה
קמצוץ מלח
250 גרם חמאה מומסת
3 חלמונים
רבע כוס חלב
תוספות אפשריות - קקאו, קינמון, תמצית וניל וכו' (אם זה לא במכונת עוגיות אפשר עוד מלא דברים...)

מחממים תנור לחום של 180מעלות

ממיסים את החמאה על אש קטנה
מערבבים בקערה את הקמח עם המלח והסוכר
יוצרים שקע בקמח ויוצקים לתוכו את החמאה
מערבבים במזלג
מוסיפים את החלמונים ומערבבים שוב,
מוסיפים את החלב מעט ובהדרגה ולשים בידיים עד שמתקבל בצק גמיש ורך לא מתפורר ולא דביק.

להכין 2 תבניות משומנות,
למי שיש משאבת עוגיות, יוצרים מהבצק גליל מכניסים למשאבה ויוצרים עוגיות
למי שלא, אפשר לנסות כל מיני צורות. נראה לי שהכל עובד.

בקיצור - זה ממלא בערך 1.5-2 תבניות גדולות לתנור.
לאפור בחום של 180 מעלות למשך 15 -20 דקות תלוי בעובי העוגייה ובטיב התנור.

בתאבון